Foto: Erik Hannemann/Klikk
I dag vil vi prøve oss på denne oppskriften fra Klikk/Christopher Sjuve:
1 pk bacon
250 g spagetti
3 stk egg
salt og pepper
100 g parmesan
FREMGANGSMÅTE
Stek baconet sprøtt på lav varme. Den beste måten å det til på er å bruke lang tid og lav varme, kanskje opptil 30-40 minutter.
Kok pastaen i godt saltet vann.
Pisk eggene sammen i en stor bolle og ha på litt salt og pepper.
Sil av pastaen og ha den med en gang i bollen med de piskede eggene. Vend pastaen godt i eggene slik at de kokes.
Hakk baconet og bland inn. Server med nyrevet parmesan.
1 kommentar:
Spagetti carbonara er ungenes favoritt! Vi lager den med fløte, selvom den autentiske versjonen er slik oppskriften din beskriver. Ellers er tipset mitt å kjøpe skikkelig bacon hos slakteren, eller den som heter "Helsprøtt bacon" fra Gilde.
Legg inn en kommentar