Middag: Biff Provencale

Tenkte vi skulle prøve en annerledes måte å servere biff på, der kjøttet smaksettes med tapenade og estragonsennep før det grilles. Gleder oss til å teste ut:


Foto og oppskrift: Matprat

Porsjoner 2 - Ingredienser
2 stk biff av ytrefilet storfe (eller mørbrad)
1 glass tapenade (brukte mindre)
½ ts tørket estragon blandes i 2 ss sennep (brukte estrogensennep)
3 stk tomat (vi tok 4 tomater)
1 stk sjalottløk (ca. 1/2 sjalottløk)
1 ss hakket frisk estragon (vi droppet)
1 ss balsamicoeddik (brukte balsamicosirup)
2 skive ristet loff

Slik gjør du:
1. Smør tapenade på begge sidene av den ene biffen, og estragonsennep på den andre.
2. La de ligge og godgjøre seg i romtemperatur i ca. 1 time.
3. Skjær hver biff i 4 lange strimler, og tre de innpå et spyd på langs. Bruk to strimler med hver sin smak til et spyd.
4. Grill spydene ved god varme i ca. 2-3 minutter på hver side.
5. Lag tomatsalat av skivede tomater og hakket løk. Hell balsamicoeddik over.
6. Server med ristet loff.

Oppdatering:
Har laget Biff Provencale noen ganger nå. Jeg synes det er kjempegodt.