1 ss hakket frisk rosmarin
2 ss hakket kruspersille
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
Legg lammelåret på rist over langpanne (der hadde vi en gulrot, en løk og 1/2 l vann - blir god sjy av dette til slutt). Stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av steken. Stek på 125 grader til termometeret viser ca. 70-72 grader for rosa kjøtt. La steken hvile i ca. 20 minutter før oppskjæring.
Saus:
ca. 4 dl stekesjy (tas når låret hviler)
2 ss hvetemel utrørt i kaldt vann
1 ss solbærsaft eller rødvin
1 ts soyasaus
1/4 ts pepper
1/4 ts salt
Kok opp sjyen fra steken. Tilsett jevningen (hvetemel + vann) i en tynn stråle mens du rører godt. La det koke i ca 10 minutter. Smak til med solbærsaft/rødvin, soyasaus, salt og pepper.
Fløtegratinerte poteter:
8-10 poteter
1 fedd hvitløk
1 liten pakke fløte
Litt kvernet pepper og salt
Revet hvitost
Stek i ovnen på 200° C i ca. 30 minutter.
Legg ost på toppen og stek det videre i ca. 15 minutter til osten har smeltet og fått gyllen farge.
En kan også koke potetskivene i fløten før en setter disse i ovnen. Da trenger de mindre tid i ovnen og en kan lettere smake til blandingen før den settes i ovnen.
I dag brukte vi ferdig grønnsaksblanding - "Selskaps grønnsaker".
Maten ble kjempegod.
Legger ut bilder jeg tok mens jeg laget middagen. Det ferdige resultatet på tallerkenen rakk jeg ikke å ta bilder av.
Potetene klar til gratinering:
Foto © Moderne RetroVenter på å få begynne på sausen:
Foto © Moderne RetroLammelåret skal til å pakkes inn i aluminiumsfolie (skulle hvile i 20 min.):
Foto © Moderne RetroPotetene er ferdig:
Foto © Moderne Retro
:
8 kommentarer:
Takk for kjempefin oppskrift og lekre bilder.
Dette skal vi jammen ha til middag snart. Min kjære elsker lam.
Ha en fin uke.
Klem ingunn
NAM NAM NAM!!! Det både så og hørtes skikkelig godt ut.
Jeg har aldri laget lam før, men har tenkt jeg skal forsøke:-) Skal prøve din oppskrift da!
God søndag!
Jummi! Det så kjempegodt ut. Vi hadde også lam i helgen - jeg digger sesongbasert mat.
Herlig oppskrift
Herlige bilder :)
Fint at du deler snille deg!
God ny uke ønsker jeg deg!
klem
Det så herlig ut! Lekkert og delikat;-)
L;-)
Så fin blogg du har! Hmm, nå fristet du meg skikkelig. Fikk lyst å prøve meg på å lage dette.
Å du å du...nå ble pølse middagen min litt ble kan man si...fysjom.
Dette så super digg ut altså..nam...
Har planer om oppussing av bad vi nå..så alle ideer med takk..Har vurdert slikt sete. Men akkurat denne typen hører vel kanskje til et bestemt toalett?...Vegghengt toalett har vi allerede vettu...grr...eller greit å slippe å handle det inn da dette badet blir svinedyrt.
Ha en fin ettermiddag.
Drops
blek...selvfølgelig skulle det være..
sorry!
Legg inn en kommentar