Middag: Roastbiff

I dag skal vi ha en god middag. Vi skal servere den varm med ovnstekte poteter, utvalgte grønnsaker og sjysaus Gleder meg:

Foto og oppskrift: Matprat.no

4 porsjoner - ingredienser

800 g flatbiff av storfe eller mørbrad
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss margarin eller olje til steking

Slik gjør du:
1. Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver.
2. Brun kjøttet i margarin eller olje rundt det hele. Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket.
3. Stekes i ovnen på 125° C. Når steketermometeret viser 55° C er snittflaten rød, ved 60-65° C er den rosa.
4. La kjøttet hvile i 20 minutter før det skjæres opp. Bruk en skarp kniv.