Middag: Biffbruschetta

Tenkte vi skal prøve denne i dag:



Ingredienser til 4 porsjoner:
4 stk biff
1 ts salt
½ ts pepper
4 skiver loff
8 ss smør
2 stk tomat
1 stk gul paprika
4 stk sjalottløk
2 bunt frisk basilikum
4 ss olivenolje
2 glass tapenade

Slik gjør du:
1. Skjær tomat, paprika og løk i terninger, hakk basilikum, tilsett oljen og smak til med salt og nykvernet pepper.
2. Stek loffskivene pent gylne i litt olje i stekepanna, eller rist dem i brødristeren. Krydre biffene, og stek dem på middels varme til det begynner å piple på oversiden. Snu biffene og stek videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
3. Loffskivene smøres med tapenade, biffene legges oppå, og det hele toppes med tomat-, paprika- og løk- blandingen.

Foto og oppskrift: Matprat