Middag: Brennende kjærlighet

Foto og oppskrift: Matprat

10 stk store poteter
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
¼ stk purre
3 dl melk
2 ss smør
½ ts salt
¼ ts pepper
100 g hvitost
200 g bacon
300 g frisk sjampinjong
4 ss finhakket frisk gressløk
1 ts nykvernet pepper

Skrell potetene, del dem i biter og kok dem i buljong sammen med purre i biter. Kok det mørt, ca. 10-15 minutter. Ikke bruk salt i vannet. Slå av vannet, og mos potetene. Tilsett melk, smør og krydder, og rør godt mens potetmosen får et oppkok.
Tilsett revet ost i potetmosen. Skjær bacon i brede strimler og sopp i skiver. Stek begge i pannen og server på potetmosen. Dryss over gressløk og nykvernet pepper.

Vi bruker å lage en lignende variant med "vanlig hjemmelaget potetmos" med kjøttboller (laget av karbonadedeig), pølsebiter, (evt. sopp) og bacon.